长在农村以前用来喂猪的“地米菜”你吃过吗？
长在农村以前用来喂猪的“地米菜”你吃过吗？
我国历史悠久，泱泱中华上下五千年可谓是多灾多难。灾难虽然说是人人都想要避开的事情，但是俗话也说“多难兴邦”。中华民族在克服一次又一次的灾难的时候也为我们留下了许许多多的好东西。民族精神什么的我们暂且不论。今天我们就说是单说吃的，过去的大灾之年，人们经常在野地里找食物，其中荠菜就是先祖们在野地里找到的一种美食。
什么是地米菜
地米菜:学名:荠菜,它的别称很多，如芊菜、鸡心菜、净肠草、护生草、血压草、香包草等等。各地对荠菜的称谓也不相同，如上海称其为枕头草;贵州称为地米菜;江苏则称细细菜;浙江称它为清明草。
荠菜营养丰富，每百克荠菜中含蛋白质2.3克、脂肪0.4克、粗纤维1.7克及各种维生素和微量元素。中医认为，荠菜具有清热利湿、凉血止血、平肝明目等作用，对痢疾、水肿、吐血、便血等症具有显著疗效。
荠菜一名荠。属十字花科植物。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。现在有的城市郊区经人工栽培作蔬菜的，棵虽较大，但香气差。清明前后采取带花的全草供药用，中药名荠菜花。
性味
味甘、性平，无毒。荠菜的茎直立，高20-40厘米，单一或基部分枝，被单毛、分枝毛和星状毛。基生叶莲座，大头羽状分裂或羽状分裂。顶端裂片较大，卵形至长圆形，侧裂片3-8对;茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形、抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生或腋生。花小、白色。短角果扁平，种子两排，浅棕色。花期4-6月份，果期5-7月份。
荠菜的功效与作用
味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
1.预防癌症
荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。5.降血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜的营养价值1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
以上的文段就是小编今天为大家讲述的这种叫做荠菜的植物，小编在家乡的乡下有吃过这种叫做荠菜的植物。怎么说呢，这种菜的味道是偏苦味的，但是口感还是相当不错的，由于荠菜的植物结构是比较属性的所以吸水性比较好。用油盐酱油以及醋香菜凉拌之后会很快的入味。所以口感相当的不错。有机会的话大家可以去菜市场去购买一点，味道相当不错的。另外，荠菜的营养还是相当丰富的。
