营养健康
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营养健康
营养健康，是指人们在饮食、膳食和疾病发生发展等方面，按照一定的原则和方式所达到的一个健康状态。营养健康是我们社会中常见的一个概念，与我们的生活息息相关。近年来，我国在人们生活水平不断提高的同时，人民对饮食质量的要求也越来越高。而在消费水平日益提升的同时，居民却普遍存在着营养不良等问题。与此同时，国民慢性病患病人数不断增加、肿瘤发病率逐年升高；肥胖已成为我国广大人民群众最为关注的健康问题之一；老年人慢性病高发且发病率较高；学生和幼儿营养不良发生率仍较高等。因此，为了更好地解决这些特殊人群在饮食上存在很多问题，改善群众就医环境和条件……那么我们该如何正确理解营养健康观念？
一、饮食的五大原则
1、食物多样，谷类为主，适量增加大豆和豆制品；2、多吃新鲜蔬菜和水果；3、主食粗细搭配；4、粗细搭配。5、少吃精制加工食品。
二、营养健康的内涵
营养健康是指身体健康，即在日常饮食中具有能量需求与营养素摄入适宜的状态。营养健康主要包括两个方面的内容：一是身体机能的基本状态，即生命体征和身体机能的正常；二是维持健康状态的能力，即人体正常的生理机能以及营养代谢状况。营养健康主要指人体各系统器官功能正常（如人体内器官平衡),其中包括身体的各个组织器官和各个系统功能正常地运作。《中国居民膳食指南》（2016版）将“每日至少摄入谷薯类800-1000 g、蔬菜水果250-350 g”和“多吃鱼、禽、蛋、瘦肉”定义为“营养健康”。但这并不意味着日常饮食中能量的过剩就是营养健康。在日常饮食中，能量与营养素摄入应适度，即每日摄入的总能量必须保持在身体能应付的最大需求范围内。
三、如何正确地认识营养健康
合理膳食是平衡膳食宝塔的核心，但并不是“想吃什么”，而是“科学地吃、合理摄入膳食”。合理膳食宝塔是一个完整的结构，包含三大要素：食物、饮水、营养素。这三者缺一不可。科学饮食有两大要素：一是合理摄入；二是均衡摄入。即能量和营养素的标准要平衡摄入，这样才能达到最好的平衡状态。但是，如果膳食中营养素摄入量不够或食物的种类不好，就可能造成营养不良或营养过剩。
