黄鳝有寄生虫,黄鳝有寄生虫黄鳝有寄生虫还能吃吗
黄鳝有寄生虫,黄鳝有寄生虫黄鳝有寄生虫还能吃吗
本文目录
1.黄鳝有寄生虫黄鳝有寄生虫还能吃吗 2.黄鳝体内有寄生虫怎么可以安全吃 3.黄鳝体内有寄生虫怎么可以安全吃 4.野生黄鳝有寄生虫能吃吗
黄鳝有寄生虫黄鳝有寄生虫还能吃吗
黄鳝有寄生虫吗
有。黄鳝多生活在淤泥中，由于黄鳝的生长环境,黄鳝身体中或多或少会存在着一些寄生虫。其实，95%的生物都有寄生虫，如家里养的猪、鸡、鸭……甚至包括我们人，我们身体内也会长寄生虫。
黄鳝寄生虫吃了会怎样
感染寄生虫病。
寄生虫病是人体被寄生虫入侵后引起的疾病，黄鳝中比较典型的寄生虫就是颚口线虫，颚口线虫进入人体后容易感染颚口线虫病，这是一种比较危险的寄生虫疾病，潜伏期长，可以一直在身体中游走，一旦钻到大脑就危险了，可能会引起头晕、头疼、癫痫、昏阙，甚至是死亡。
如果已经感染了，治疗方法是：服用阿苯哒唑和伊维菌素。但最大的危险是误诊。
黄鳝有寄生虫还能吃吗
一说到吃黄鳝，很多人觉得黄鳝体内有很多寄生虫，不敢吃。甚至还有的夸大了其危害，说吃了黄鳝，这些寄生虫会跑到人体内。其实真的没有那么夸张，只要去除黄鳝的内脏，同时烹饪时煮的火候达到，完全可以将寄生虫杀灭的，可以放心吃。
再者，现在野生的黄鳝已经越来越少了，我们吃到的黄鳝多数都是人工养殖的，人工养殖的黄鳝是需要定期驱虫的。所以，只要养殖户管理得好，是不会有寄生虫的，或者说寄生虫会很少，大家不要过分担忧，更不要因噎废食。黄鳝体内的DHA含量可是非常高的，在鱼类中算是上佳的滋补营养品。
如何去除黄鳝的寄生虫
在清洗黄鳝时,把内脏器官去除干净,以及在烹饪时确保高温将黄鳝做熟。
黄鳝里虽然有一些讨厌的寄生虫，但这些寄生虫并不耐高温，只要温度超过80，这些寄生虫就会被杀死。所以，不必惊慌，将黄鳝彻底煮熟就行。千万不要吃生黄鳝。生吃是致病的主要原因。
黄鳝寄生虫煮多久能死
这得看具体的烹饪温度。
黄鳝寄生虫不耐高温，在高温下会快速死亡，所以，黄鳝寄生虫煮多久能死主要是看具体的烹饪温度，如果烹饪温度不高，即使是长时间烹煮，黄鳝里面的寄生虫也不会被杀死。
建议：有些人喜欢高温快炒烹饪法，这样处理食物很容易造成藏着黄鳝内部的细菌不能彻底杀灭，做黄鳝时不妨多炒炒，烹饪时间在十分钟以上比较好。
黄鳝体内有寄生虫怎么可以安全吃
黄鳝体内是会有寄生虫的，黄鳝可以感染的寄生虫大约有二十多种，例如，线虫或者吸虫最为常见。虽说黄鳝体内有寄生虫，但如果处理得当，处理干净的话，还是可以吃的。下面介绍几道黄鳝的美食，分享给大家。
一、爆炒黄鳝做法
主料：黄鳝 辅料：生姜 青红辣椒 大葱
做法：将黄鳝表面用流水冲洗一遍，然后放入一个盆中，黄鳝摆放好后，在黄鳝表面均匀的撒上一层食盐，然后用手在食盐上进行揉搓，再用流水进行冲洗，以此来洗掉黄鳝表面的黏液。然后去除黄鳝的内脏及其他不可食用的脏东西，反复清洗。清洗后，切成大小适中的长段儿，用料酒进行腌制去腥，备用。接着把姜切片，青红辣椒切小段，大葱切碎。锅中放油，待油热后去掉黄鳝的多余水分，将黄鳝倒入锅中进行翻炒，炒到黄鳝变色后，放入葱姜青红辣椒继续翻炒，即将炒熟的时候，放入少量胡椒粉和食盐进行调味，炒熟出锅即可。
二、清蒸黄鳝做法
主料：黄鳝 酱牛肉（或者其他肉片） 辅料：大葱 生姜
做法：黄鳝清洗收拾干净后，切段，放入开水中进行焯烫，变色后捞出备用。准备一个盘子，在盘子的表面转圈铺一层薄薄的酱牛肉片，然后在酱牛肉片的上面铺上一层黄鳝鱼段，均匀撒上适量食盐进行提味，最后在上面铺一层葱丝，姜片，放入蒸箱中高温蒸二十分钟左右，即可出锅，出锅后，撒上葱末，淋上热油，清蒸黄鳝大功完成。
三、鳝鱼炒韭菜做法
主料：黄鳝 辅料：韭菜
做法：将黄鳝如上清洗和收拾干净，切段，开水焯烫，捞出，放入容器中倒入适量胡椒粉和料酒进行腌制去腥。韭菜洗净，切段，注意洗韭菜的时候，要反复流水冲洗，洗净韭菜中夹杂的沙子和泥土等。锅中放油，油热后放入黄鳝，大火爆炒，炒变色后，倒入韭菜，加入适量姜粉和食盐，炒到黄鳝变熟后出锅即可。
黄鳝体内有寄生虫怎么可以安全吃
很多人都非常喜欢吃黄鳝这种动物，因为黄鳝的肉质相对来说非常的q弹紧实，如果用辣椒来做红烧或者是爆炒鳝鱼的话，都会受到很多人的喜爱。但是与此同时，很多人疑惑黄鳝当中有那么多寄生虫还可以吃吗？答案是肯定的。虽然黄鳝当中含有大量的寄生虫，但是只要经过相应的处理都是能够安全食用的。
首先，在挑选黄鳝的时候一定不要去选择购买野生的黄鳝，因为野生的黄鳝生活在环境相对来说非常差的地方，而且野生的黄鳝由于生活环境太过于复杂，从而体内大量的寄生虫。所以如果想要吃黄鳝的话，那么最好还是在挑选的时候购买那些养殖的黄鳝，因为这样的黄鳝体内的寄生虫含量较少。其次就是在烹饪黄鳝的过程当中，一定要用高温来烹饪。虽然黄鳝体内含有大量的寄生虫，但是经过烹饪之后，高温就能够杀死所有的寄生虫，所以在这个时候就算黄鳝的体内并不是非常的干净，经过高温之后也是能够安全的被食用的。
在烹饪鳝鱼的时候一定要用高温不断的烹饪，时间越长越好。因为只有高温才能够杀死寄生虫，在清理黄鳝的时候，有时候能看到黄鳝的肉里面出现大大小小的寄生虫甚至是寄生虫卵，但是在这个时候并不用感觉到非常的害怕，我们只需要把这些东西清理干净之后，下油锅将黄鳝肉全部都弄熟，熟透了之后这些寄生虫和虫卵会被完全杀死，与此同时黄鳝的肉也会变得非常的紧实鲜美。
所以喜欢吃黄鳝的人在购买黄鳝的时候一定要选择养殖的黄鳝，在烹饪的时候一定要选择用高温来烹饪，只有经过高温烹饪之后，寄生虫才会被完全杀死，虫卵也会完全清除，这样就算黄鳝体内并不是非常的干净，也是能够达到一个食用的标准。
野生黄鳝有寄生虫能吃吗
野生黄鳝是有寄生虫的。作为野生物种之一，其体内多多少少都会有一些寄生虫，如颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果没有炒熟，就会进入人体，继而会出现发烧、厌食等，并在颈、腋、腹会出现小疙瘩，所以野生黄鳝在食用前需要进行杀虫处理。
目前市场上销售的黄鳝绝大部分是野生的，这是因为黄鳝的生命力特别强，并且分布范围广，不接近物种生存的脆弱濒危临界值标准，种群数量趋势稳定，因此被评价为无生存危机的物种。但由于是野生物种之一，因此其体内多多少少都会有一些寄生虫，在食用前必须进行杀虫处理，其实，高温就可以杀死这些寄生虫，在70℃以上高温下，加热4~5分钟即可，比如在高温蒸煮。但如果烹饪时间较短，其体内的寄生虫有很大概率不会彻底被杀死，腌制、泡酒等方式杀死寄生虫的可能性就更小了。
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