​豆腐不能跟什么食物一起吃(豆腐不能和什么食物一起吃)

豆腐不能跟什么食物一起吃(豆腐不能和什么食物一起吃)

“豆腐不可以和什么食物一起食用？”也就是在民间流传的“食物相克”的说法。实际上，在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。迄今为止也并没有看到在现实生活中由于两种食物相克而导致的中毒案例。

在民间传言中，有“豆腐不能和菠菜一起吃”、“豆腐不能和小葱一起吃”的说法，之所以有这样的传言，是因为菠菜和小葱中含有大量的草酸，而豆腐中含有大量的钙，草酸会和钙结合成不溶性的沉淀，影响钙吸收。

但实际上，大部分的蔬菜都含有草酸，只是含量不同，菠菜算是常见蔬菜中草酸含量高的，但小葱的草酸含量并不高，在吃菠菜这类草酸含量高的蔬菜时，最好能搭配含钙高的食物，这样一部分钙和草酸结合后，没有被结合的钙依然能被身体吸收。只要食物中的钙含量高，蔬菜中的草酸对于影响也甚微。

如果想减少草酸的摄入，那么在食用之前用水焯一下也可以。菠菜中的草酸用水焯过之后，可以去掉大部分的草酸，这样再食用就不用担心草酸的问题了。

还有一种说法是，草酸会和钙形成草酸钙，引起肾结石。其实，菠菜和豆腐搭配，让草酸和钙提前在锅里结合，或者是在消化道中结合，这样不溶性的物质草酸钙就会随着粪便排出体外，并不会在肠道中吸收，也就不用担心肾结石的问题了。让草酸提前和钙结合成沉淀，不被身体吸收反而有利于减少草酸钙型肾结石的风险。

因此，只要将菠菜提前焯了水，就能去掉绝大部分的草酸，这样和豆腐一起吃是没什么问题的，而且菠菜丰富中的钾、镁、维生素k等还有利于促进钙吸收、减少钙排泄，对于维护骨骼健康也十分有利。

豆腐作为一种豆制品，含有丰富的蛋白质和钙，营养价值高，日常食用也没什么禁忌，中国居民膳食指南建议成人每天可食用25克大豆或相当量的豆制品对身体是有益的。

食物相克这个话题真的是辟谣过无数次了，为什么还有人要相信呢？

按照谣传的那些食物相克理论，估计全球剩不下几个活人了。

下面我给你找一些美食来打脸那些食物相克党。不仅包括豆腐，还有其他常见的禁忌组合。希望你看过之后能放下心来。

1，豆腐忌蜂蜜【假！！！】

肉桂蜂蜜豆腐

2，豆腐忌牛肉【假！！！】

麻婆豆腐

3，牛肉忌栗子，否则中毒，引起呕吐【假！！！】

栗子牛肉是一道汉族名菜

4，虾类+维生素C，相当于砒霜【假！！！】

柠檬虾

记住，以正常人的食量，常见食物随便你怎么排列组合，都不会导致什么严重后果的，放心吃起来吧~！