​佛跳墙是什么地方的名菜：福州名菜（制作工序繁琐）

佛跳墙是什么地方的名菜：福州名菜（制作工序繁琐）

佛跳墙是大家都听过的一道菜，这道菜非常的有名，据说一道佛跳墙要做很久，而且价格十分昂贵，那么佛跳墙是什么地方的名菜，又是怎么制作的呢？ 佛跳墙是什么地方的名菜

佛跳墙是福州的名菜。福州是福建省的省会，当地的闽菜十分有名。佛跳墙不仅在福州当地有很高的名气，在全国范围内也很受人们欢迎。有不少特色菜馆会以佛跳墙为招牌菜，由此可见，佛跳墙不仅在味道上，还是在营养上都能够满足人们的需求。据传，佛跳墙在清朝时就已经被研制出来了。与风味菜相比，佛跳墙更像是一道营养丰富的补品。

佛跳墙工序繁琐

与其他许多材料简单但是做法复杂的菜相比，佛跳墙不仅对原料的选择有很高的要求，同时在制作工序上也十分繁琐。据称，佛跳墙光原材料就有十多种，其中不乏许多价格昂贵的材料，例如鲍鱼以及鱼唇。除了肉类之外，佛跳墙当中还需要添加许多蔬菜，例如杏鲍菇和花菇。

无论是佛跳墙中的哪种材料，尝起来都让人感觉汤汁饱满，口感像是爆汁一般，这与佛跳墙的选材有密切关系。许多原料复杂的菜在制作成功后往往只能尝出一种或两种口味，但是佛跳墙在保证原料复杂的同时，又让每一种食材的口感都能够凸显出来，十分难得。

佛跳墙全球知名

制作佛跳墙要先将十几种原料单独烹饪，将其制作成菜，然后放在一起煮。佛跳墙的灵魂在于熬制的高汤，以及在其中加大量黄酒，尤其是绍兴酒加的最多。加酒后，要煮上十几个小时，这样才能保证汤汁醇厚并且食材入味。佛跳墙早在上个世纪就有很高的人气，据称，上世纪1965年以及1980年，在广州和香港地区曾引发了一阵又一阵制作佛跳墙的风潮。

由此，该活动的影响力拓展至了全球。全世界范围内的许多华侨餐馆也都纷纷将佛跳墙作为招牌菜，以吸引其他华侨或外国友人的注意。2025年9月份，佛跳墙正式被正名为是福建省的十大名菜之一。与口味相比，许多人进食佛跳墙是由于其营养丰富。鲍鱼、海参以及诸多蔬菜带给人的营养是非常丰富的，再加上佛跳墙非常美味，因此受到许多人，尤其是南方人的欢迎。

孤城遥望玉门关中的孤城，指的是与玉门关相对的西宁，也就是现在的青海省的省会。这首诗本身描述的就是青海省的景色，诗文中写青海湖周边多云，因此许多云层将雪山遮蔽了，才让人看不清。原诗通过描写景物，实则表达的是对上战场杀敌的战士们的崇敬，以及对他们奋勇杀敌的敬佩之心。古时的边疆地区，也就是现在的青海地区，因此孤城指西宁。

孤城遥望玉门关中的孤城是指 玉门关为城池代称

诗文的原意来讲，孤城指的就是玉门关，而玉门关具体指的城市是青海省的西宁。在原诗当中提到不少地点，首先就是青海湖以及祁连山。诗文写道，青海湖上升起了许多乌云，并且这些乌云呈连绵不断的状态，一片一片的升到了祁连山之上，将其牢牢笼罩住。因此，即便有着终年的积雪，祁连山在乌云的笼罩下也变得非常暗。

作者远远眺望过去，只能看到一座非常孤单的城市。作者形容这座城市为春风吹不到的地方，也将其称为玉门关。由此可见，玉门关就是这些城池的代称。玉门关上，许多战士正奋勇杀敌，为国争光，也为守护国家安全拼命努力着。

诗句描写的景象

边疆弥漫着漫天的黄沙，将士们虽然穿着铠甲和铁做的衣裳，但还是扛不住利刃。士兵们久经作战，以至于身上的衣服都被磨穿了。即使十分艰苦，也有性命之忧，但是将士们仍然抱有不杀掉边贼就不回家的决心，十分令人敬佩。

诗文虽只有短短几行，但是却把边疆的壮丽景观以及战士们一心为国，心系天下的广阔胸怀表现的淋漓尽致。读起来使人好像好像已经站到了漫天黄沙之中，看着边贼与我国将领们作战。读者似乎能感受到这些将士不顾一切嘶吼着，意图灭掉边贼的决心和诚意，使人不由得升起对驻守边疆的士兵们的敬意以及对和平不易的许多感慨。