沙丁鱼怎么做好吃
沙丁鱼怎么做好吃
沙丁鱼好吃的做法有:焗烤沙丁鱼、酱沙丁鱼、清蒸沙丁鱼、红烧沙丁鱼、番茄沙丁鱼、干煸沙丁鱼、炸沙丁鱼块、油煎沙丁鱼等。沙丁鱼是近海鱼类,含有非常丰富优质的蛋白,沙丁鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质钙、铁、锌、蛋白质等营养物质。沙丁鱼吃起来美味可口,很多人喜欢吃。下面就为大家介绍几种沙丁鱼的做法。

干煸沙丁鱼
1、沙丁鱼杀干净,用盐姜粉稍腌片刻。
2、油锅把沙丁鱼摆进平底锅,小火煎。煎鱼的过程中不能去动它,不然鱼肉就散了。
3、煎至两面金黄,即可出锅。

番茄沙丁鱼
1、沙丁鱼清洗干净,用葡萄酒腌制,并撒上盐、十三香腌制1--2个小时。
2、锅中放入油,烧7成热将鱼入热油中,炸至两面变色,捞出待用。
3、备上姜、葱、圆葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、葡萄酒。
4、高压锅热锅后,放入油100克烧开油,关火降油温至5成热后,依次加入大料、花椒、姜、蒜、葱炒香底料,然后加入番茄酱小炒。
5、将炸好的沙丁鱼码入高压锅中,加入蚝油、醋、葡萄酒、盐、糖、和水,汤汁必须淹没鱼。
6、盖上盖子,高火煮20分钟即可。

油煎沙丁鱼
1、沙丁鱼去鳞、去内脏洗净,姜切丝。
2、把沙丁鱼加姜丝、胡椒粉、辣椒粉、一小勺盐腌制十几分钟。
3、腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉,平底锅加适量油,烧至5、6成热时,放入沙丁鱼,中大火煎至表面金黄。煎鱼的过程不要过早翻面,等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面,把另一面也煎至金黄。
4、起锅前撒一勺料酒去腥。



























