​撒汤的制作方法（撒汤的做法窍门）

撒汤的制作方法（撒汤的做法窍门）

撒汤是中国地方特色小吃，为肉汤、肉杂之意，其实它的原名应该叫糁（SA）汤，但因为字形生僻，人们便称作它“撒汤，”主要起源于安徽蒙城以及阜阳等苏皖交接地区。

撒汤在民间流传着很多不同版本的传说，流传最广的版本说是乾隆皇帝下江南，偶尝此汤，大加赞赏，并亲笔书写撒汤二字，从此撒汤声名远播。虽然是传说，但撒汤因为其独特的味道，风靡全国，还曾获得过首届旅游届金牌小吃称号，贾氏贾不假旗下“秘制撒汤”被评为“安徽名小吃”。

众所周知，撒汤在吃的时候，先在碗里打一个鸡蛋，然后用熬好的汤冲开，撒汤的做法听上去十分简单，但要做好一碗色香味俱全的撒汤贾不假大厨认为并不容易，今天小编就来分享下糁撒汤怎么做才好喝。

贾不假大厨表示撒汤其实并没有固定的做法，发挥的余地非常大，但对汤有着非常高的要求，首先必须是高汤，否则冲出来的撒汤不仅不好喝还很腥，其次高汤的选择一般是是鸡汤或者排骨汤，另外，充好后，滴上几滴香油会更香，再撒点些许黑胡椒粉，一碗香喷喷的撒汤就做好了。

现在很多白领都把撒汤当做早点，但是又没时间做，基本都在外面买，想要喝到正宗的撒汤不容易，在此推荐贾不假的“秘制撒汤”，贾不假秘制撒汤采用大骨炖高汤，炖了一天一夜，里面含有千张，麦仁、木耳、鸡蛋等食料，佐以胡椒面、香油、香菜等调味，味道鲜香爽滑，营养又健康。