西安粉巷里藏着的馆子，老陕最民间的味道，叫窄巷子
西安粉巷里藏着的馆子，老陕最民间的味道，叫窄巷子
接着分享酷暑西安之行。这个暑期的目的地是大美新疆，在西安停留了两天，再转机去吐鲁番。
曾来过几次古都西安，景点类的跑得差不多了。酷热的西安让我不敢出门，这回可真是懒游了。早就听说粉巷的美食聚集地，意外地发现，粉巷仅距离我的酒店200米外，小惊喜。粉巷仅有329米长，而它的名字却为西安人所熟知。过去，由于与商业中心南院门相接，粉巷也曾是西安城内颇为繁华的地方。
前文介绍了老字号的国营买卖——春发生葫芦头，今天我们再看看这家，窄巷子陕菜馆。我第一次去粉巷时，不小心就错过了，门面并不起眼。除了粉巷店外，窄巷子陕菜馆还有朱雀店和曲江店，建议大家就近去尝一尝。
外表看起来，这个“窄巷子”似乎是“违建”，走过一条长长的走廊，才可以到餐厅门口。
长廊的尽头是一面荣誉墙，挂满了奖牌，也充分印证了东南西北、各行各业、形形色色的吃货们的“吃遍整个西安，是最好的吃的陕菜馆之一”的美誉。荣誉墙下的长凳是满员时等位用的，我们到的时候，不太巧，刚刚有一家人排到座位就餐，我还要稍等一下，没关系，逛逛长廊去，解解闷。
这里有个品牌故事的介绍，秦人、秦菜、秦味，历史悠久而古老的文化大省的深厚底蕴，可见一斑。这一品牌故事，深情而富有诗意，更具感染力。让我们来欣赏一下：许多年前，为了生活与梦想，背上行李走在祖国的大江南北，摸爬滚打在餐饮的战线上，践行着锅碗瓢盆的美丽乐章。然而每逢佳节老乡聚会朋友相聚都会想起那家乡的“味道"，久久不能忘怀！2012年，为了梦想，带着对未来的憧憬对乡情乡音乡味的眷恋，在大家的共同努力和支持下，偶遇这条小巷子，此时“窄巷子陕菜馆“诞生了！
长廊里，可称得上文化长廊，进来的时候还真没注意，这里有招牌菜的介绍，老酒坛子，还有陕西话的注解，烘托老陕的氛围，饶有兴味。
陕西方言中，“科利马擦”是快一点的意思，而“谝闲传”是聊天的意思，是不是很好玩？吃饭等位的工夫，学几句道地的地方话也不错。
终于有位置了。店内布置很优雅有情调，比较安静，并没有其他餐馆里的吵闹，可能是区间分割的功效。
正反面满满的菜单，又一次让我陷入选择恐惧。只有两个人，吃点啥？点了一个老陕烩菜，点了一个老师傅爆腰花。
其实，餐桌上还有为点菜恐惧症“患者”准备的店长推荐，两人和四人套餐，看起来也不错。
老陕烩菜有一种我们东北乱炖的感觉，咸鲜可口，特合我的胃口。里面肉丸子，五花肉，豆制品，海带，青菜，蘑菇等，胡椒等调味比较重。
老师傅爆腰花很合我们东北的口味，非常鲜嫩，里面的配菜也很棒，腌制的笋干和莴笋，香脆可口，我们给吃了个见底。身后的那一桌是三个美女，就听到她们不断地说，加菜，好像后来又加了三个菜。这里的有些菜，菜码比较小。
第二天从永兴坊回来，再次来到粉巷，我们一致决定，再来窄巷子陕菜馆。这回算是“熟人”了，点了窄巷子四小碗和山楂鲜山药，四小碗里的招牌条子肉食之软烂醇香，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，下面开始我以为是土豆块，尝了一下，原来是红薯，红薯的香甜都已微微融入到条子肉中，别有风味。辣子蒜羊血，鲜嫩的羊血蘸着蒜末和油泼辣子，入口即化，也是陕味十足。酥肉原料像是鸡肉，中规中矩。还有一道糜子甜饭，也不错。
山楂鲜山药，这是店里一道自制特色菜，应该是一道甜品，或是开胃菜。采用新鲜的山楂果，配以脆爽养颜的山药，酸酸甜甜脆脆，很是开胃。山楂本身就有降血脂、血压、强心等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞的良药。神奇的是，脆脆的山药都非常入味了。
老陕葫芦鸡
其实，我们人少，匆匆而过，没办法一一品尝。老陕葫芦鸡、biangbiang面、泉水酸菜江团、清炖羊肉等都是招牌菜，主食也是特色十足。陕北的羊，陕南的鱼，关中的牛肉、猪肉，用当地最好的食材来烹饪老陕最民间的味道。窄巷子"的菜，款款都蕴含着浓浓的秦风，秦韵，秦味，秦声。
待续，我在古都西安。
