榆树花开又到吃榆钱的时候了，这7种吃法男女老少都爱不释口
榆树花开又到吃榆钱的时候了，这7种吃法男女老少都爱不释口
榆钱的吃法有哪些？榆钱是榆树的种子，不过他的种子是可以食用的，而且，榆钱还有养生的功效呢。关于榆钱的吃法也有很多种，今天就带媚娘大家一起去看看老一辈是怎么吃它的：
1、榆钱粥
准备材料：榆钱，大米或小米，白糖，葱花或蒜苗等作料。
做法：
1、摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水淘洗两遍，沥干；
2、锅内下人大米或小米煮粥，米将熟时放榆钱，继续煮5—8分钟；
3、若爱吃甜粥，就加些白糖，若爱吃咸粥，可在粥里加些炒熟的葱花或蒜苗等作料。
“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新。”这是宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，留下的诗句。我们不妨也来品品榆钱粥的味道。
2、糖拌榆树钱
准备材料：榆树钱 80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
做法：
1、将榆树钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水；
2、西红柿、黄瓜斜刀切成薄片；橘瓣去籽；
3、取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。
此菜不仅造型美观，而且，红黄绿蓝白，色彩鲜艳，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食，生津利水的功效。可用作食欲不振，小便不利，口干少津患者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
3、榆树钱炒肉片
准备材料：榆钱400克，猪瘦肉IO0克。水发木耳50克，猪油500毫升。
做法：
1、将榆树钱、木耳洗净；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；
2、另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用；
3、炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油；原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。
此菜有健脾和胃，补虚安神的功效。可用以治疗食欲不振，小儿疳热羸瘦，失眠等病症
4、榆树钱蒸菜
准备材料：榆钱800克，玉米粉150克，黄豆粉50克。
做法：
1、将榆树钱洗净，沥干水，放入大盘中，加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末，并拌匀；
2、蒸锅加水待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制15分钟取出食用。
本菜色香味俱全，松软嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚，脾胃虚弱，食欲不佳等患者食用
5、榆树钱汤
准备材料：榆树钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克，湿淀粉20克。
做法：
1、榆树钱洗净沥水，西红柿洗净去蒂切成薄片，甜橙切成薄片；
2、汤锅置旺火上，加清水待水开放入榆树钱、西红柿和甜橙，煮沸后，加入白糖，待糖溶化，用湿淀粉勾芡即成。
本汤色美味香甜，具有健脾补虚，养血安神之功效。可用作体虚羸瘦，咳嗽痰多，小便不利等患者辅助治疗。健康人食之既可增强体质，又可美容。
6、蒸榆钱窝窝
准备材料：榆钱80克，玉米面，白糖40克。
做法：
1、先把榆钱洗干净，放点盐和油，撒上点花椒粉，加面粉揉起来。将揉好的面团放入蒸锅起蒸。
2、约20分钟出笼，美味的榆钱窝窝就做好了。
7、还可以做馅：
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。
