​周末在家吃啥？推荐3菜1汤1凉菜，营养又开胃，照着做全家吃得好

周末在家吃啥？推荐3菜1汤1凉菜，营养又开胃，照着做全家吃得好

导语：周末在家吃啥？推荐3菜1汤1凉菜，营养又开胃，照着做全家吃得好对于上班族来说，想正儿八经的吃顿饭，只能等到周末，我家就是这样。

每到周末，我都会买一堆食材为家人做最可口的饭菜。

那么周末在家吃啥呢？现在正值夏天，胃口都不太好，要多做些开胃菜才行。

推荐3菜1汤1凉菜，营养又开胃，照着做全家吃得好！快来看看吧，胃口差就照着做，让家人吃饱吃好，愉快地过周末。

一、番茄土豆炖牛腩做法：牛腩冲洗一下，切成小块。

切好后浸泡半个小时，再换水洗两遍，去掉大部分血水。

处理好后，将牛腩倒进锅内，加入适量清水，再放入一勺料酒，大火煮几分钟，当浮沫聚集的时候立即撇净。

然后将牛腩捞出，沥干水分。

姜片、香叶、八角、桂皮准备好。

锅内加油，烧热后放入所有香料，翻炒几下，再倒入牛腩翻炒均匀。

接着放入冰糖、生抽、红烧酱油翻炒，炒到上色，再倒入适量热水，煮开后转小火炖煮。

想要省时间，可以转进高压锅，小火压二十分钟。

番茄去皮，切成小块。

土豆去皮洗净，切成小块。

等牛腩煮软了，倒入番茄和土豆，继续小火煮到土豆熟透。

最后加盐，开大火收汁，变浓稠就可以关火出锅了。

二、青椒酿肉做法：准备一块层次分明的五花肉，冲洗干净去掉猪皮，再切成小块，放进料理机，打成碎末状。

大葱洗净，剁成葱末，和肉末放在一起，再加入盐、生抽、蚝油搅拌上劲，腌制片刻。

青椒洗净，去掉青椒di，籽也一并去干净，将青椒切成两半，再将肉馅塞进青椒中。

接着给锅内加油，烧热后转小火，放入青椒酿肉，煎到两面微微变色盛出。

锅内留底油，放入白糖、生抽、蚝油、水，开火煮沸，再放入青椒酿肉，转小火焖煮五分钟。

煮好后盛出，放进盘内摆好，再给锅内倒入少许淀粉水勾芡，将芡汁浇在青椒酿肉上，就做好了。

三、糖醋藕丁做法：莲藕去皮洗净，切成小丁，清洗两遍沥干水分。

碗中放入白糖、生抽、香醋、水搅拌均匀，调成料汁，根据自己的口味调整。

锅内加油，烧热后倒入藕丁翻炒，炒到七八成熟，再倒入料汁翻炒，炒到爆锅上料汁就可以出锅了。

四、酸辣肉丝汤做法：猪里脊冲洗一下，切成肉丝，再清洗两遍，挤干水分。

然后加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。

豆腐、胡萝卜、木耳都洗净切细丝。

金针菇洗净，切成小段。

锅内加水，煮开后倒入所有素菜，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、弟精搅拌均匀，煮两分钟。

接着倒入肉丝，快速搅散，再继续煮两分钟。

加入陈醋搅拌均匀，再加入淀粉水搅拌均匀。

最后放入葱花、香菜碎，这道汤就做好了。

五、黄瓜拌弟肉做法：弟胸肉清洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段、花椒粒，煮到弟肉熟透。

煮好后捞出晾凉，再撕成小块。

黄瓜搓洗干净，切成细丝。

红椒洗净，切成小块。

碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、弟精、辣椒油、香油搅拌均匀。

最后将弟肉、黄瓜、红椒、料汁放在一起，搅拌均匀就可以食用了。

嫌弟胸肉太柴的话，记得用弟腿，做法一样。

以上五道菜，3菜1汤1凉菜都非常好吃，做法简单，还营养开胃，不妨照着做。

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