​白酒泡大蒜 大蒜拍扁吗？白酒泡大蒜 大蒜拍扁吗能吃吗

白酒泡大蒜 大蒜拍扁吗？白酒泡大蒜 大蒜拍扁吗能吃吗

白酒泡大蒜 大蒜拍扁吗？其实这样做是错误的，因为大蒜中含有丰富的蒜素，这种物质对于酒精的吸收有很大的影响，所以在喝酒的时候最好不要吃大蒜，尤其是对于于肝不好的人来说，更是要注意。而且大蒜还有一个特点，就是在吃大蒜的时候，会刺激肠胃，导致腹泻，所以肠胃不好的人最好不要吃大蒜。如如果实在想吃，可以用生大蒜泡水喝，效果也是非常好的。不过，大蒜虽好，但也不是人人都适合吃的，有些人吃了反而会伤身。

一、高粱酒泡大蒜方法？

优质答案1：

1、最简单的方法：白酒2kg，大蒜头1kg，相应的玻璃盛放器皿。将剥好皮的大蒜和白酒都加到器皿中，密封泡制两个星期后就可以食用。

2、白酒，1kg，白糖250g，大蒜400g，盛放器皿。将大蒜拍碎后和白酒，白糖一起加入器皿中。密封泡制两三个月后即可食用。

3、取适量白酒和大蒜，还有其他的可以一起泡药酒的食物如豆豉桃仁等，用纱布袋将这些食物或者是药物装在一起封好，加进酒里泡制四五天即可将纱布袋取出，然后饮用酒。

4、取适量白酒和大蒜，将大蒜捣碎成泥，冲到白酒中直接饮用。

优质答案2：

高粱酒泡大蒜的具体做法是：先将大蒜去除外壳，留一成成外衣，然后将1000克去了壳的干净大蒜瓣浸泡于2000克优质高粱酒中，要选用玻璃瓶子！这样泡出来大蒜口感更加的好！经过两周以后便可以开始吃了。每日早晚各服1次，每次服用50克左右！

优质答案3：

方法一：白酒1000克，大蒜400克，白糖250克。大蒜去皮拍扁，与白糖、酒一起放进器皿中，密封两三个月。

方法二：白酒1000克，大蒜200克，桃仁和淡豆豉各200克。淡豆豉、桃仁、大蒜切碎装进纱布袋子，包入有白酒的容器中密封泡制一个星期左右。

方法三：捣好的蒜泥加入适量的高度白酒，混合在一起，即可饮用。

二、剥完的蒜皮叫什么？

优质答案1：

大蒜剥开大蒜的皮就是属于大蒜的外壳，大蒜的外壳是吃不得的，因为它太老化，纤维化太严重，吃了之后容易导致板结大肠，这样排便就不容易了。

优质答案2：

大蒜是炒菜时最常用的一种佐料。它一般由蒜头和蒜皮两部分组成。食用时，我们经常会将大蒜的外皮剥去，剥去的外皮一般称之为蒜衣，留下的部分称之为蒜头、又名蒜米。经常吃大蒜，有利于人的新陈代谢、加速人的消化功能。故而有冬吃萝卜，夏吃蒜这一说法。

优质答案3：

大蒜外面包裹着的一层薄薄的东西是它的鳞片，一般被称为“蒜皮”，也称“蒜衣”。功能特色的区别：紫皮蒜个头中等大蒜瓣均匀，口感辛辣浓厚，大蒜素含量高。

白皮蒜大蒜瓣比较少，皮薄营养丰富，香味浓厚，味道比紫皮大蒜淡。

白皮蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的；而红皮蒜辛辣气味更加浓郁，非常适合当调味用，蒜味也更浓郁。

三、大量大蒜去皮最好最快的方法？

优质答案1：

一、碰撞剥蒜法

将大蒜微微散开后，放到两个尺寸相同的盆子中，接着合起来上下摇晃，很快蒜皮就脱落了。此法只适用于蒜头！缺点是由于利用撞击剥去蒜皮，容易将让大蒜受损，容器内也会留下满满的大蒜味。

没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上，这样，不到两三分钟的时间，你再打开塑料袋，就会发现，皮剥下来了。

二、传统拍打法

用刀面轻拍大蒜两下，将它拍的有一点扁之后，蒜皮就能够比较好剥开。这个方法因为会将大蒜拍碎，无法保留完整的大蒜，所以适合烹饪当下使用。

三、泡水法

将大蒜泡在热水之中，稍加摇晃之后大蒜皮就会比较好剥除，或甚至已经脱落，是一项比较温和的处理方式；不过因为已经泡过水，容易发芽，建议能够直接烹煮使用，否则就需泡在油中或是放入冷藏保存。

四、微波炉加热法

把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟，取出蒜后切掉根部，蒜皮便很容易就能脱落了。

五、揉搓法

准备一双洗碗手套，然后抓一把带皮的蒜，紧紧地捏在手里，然后快速地揉两手，这样，蒜就会在手里，把蒜皮给揉下来了。

优质答案2：

第一种方法 按压法

取一瓣大蒜，用食指跟大拇指捏住大蒜的两头， 然后用力一按， 蒜皮就自动从中间裂开了，这样子就能很轻松的把蒜皮剥落下来了， 非常的简单且快速，但是只适合少量除蒜皮。

第二个方法 敲打法

先把大蒜掰成一瓣一瓣的， 接着准备一个塑料瓶，将大蒜装进塑料瓶里，装好后，盖上盖子， 然后拿起塑料瓶用力的敲击桌面或墙面，敲打几分钟之后把它倒出来，大蒜皮基本上就脱落的很干净了，并且大蒜还保存的很完整， 大量去蒜皮时这招会很快速。

第三 浸泡法

准备适量温水，把大蒜放进，浸泡10分钟，泡好后，蒜皮就会变软变皱，再轻轻一搓，就很轻松的剥落下来， 这个方法也适合大量去除蒜皮时使用。

The End